ふわとろケーキの一生

妻が「半熟スイーツ」という本を買ってきて、「ふわとろケーキ」を作ってました。
夜中にクッキングミキサーをウィンウィンやりだしたので、何か始まったなとは思ってたんですが。

焼けた直後。さわるとふるふるしてます。(｀Д´)

だんだん頼りなくなってきました。（・３・）

中央が明らかにへこみだします。（ ﾟ ρ ﾟ )

これで正解の状態。(;´ρ`) ｸﾞｯﾀﾘ

もう一度言いますが、これで正解です。
外は香ばしく、中はなめらか半熟になっており、口溶けがやさしくて美味しいです。

この本、妻いわく、
「要点しか書いてないから、レシピとしてはちょっと厳しい」だそうです。
確かに私が見たところ、「もったりとするまで」とか「つやが出るまで」みたいな感じで書かれていて、一体どのくらい作業するとそういうレベルになるのかが判らなかったです。

１レシピ１～２ページで、書き方はきわめてシンプル。
逆に言うとそれで理解できる人には、効率よくたくさんのレシピが収録されているいい本だと思います。