鬼のようにおろす
- 2010.06.27
- 雑記
以前、東京の代官山で「鬼おろし」を買ったと書いたんですが。
木と竹で作った『鬼おろし』
昔から「鬼おろし」と呼ばれています。
（鬼の歯のように…。）
＜水っぽくない！＞
程良い粗さで水っぽくないため、旨みや栄養分を逃しません。
素材本来の旨みをご堪能あれ。
＜ラクラク簡単！＞
あまり力を入れずに軽くシャッシャッとおろして下さい。慣れてくれば、あっという間におろせます！
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/take-fujikura.com/g/OS0104/index.shtml
……という感じの代物です。
（上記の文章は説明として引用しただけであって、購入した鬼おろしとは全く別物です）
私が買ったものは、土台が一枚の木で、竹を削った歯を埋め込んだ構造になっています。
これで実際に大根をするとどうなるんか。
おろします。
よく「力はいれなくていい」なんて書いてますが、それは普通のおろし器との比較で言ってるのであって、本当に力を入れなくていいわけではない。
それなりにぐいぐいやります。
普通のおろし器とは持ち方が異なるので、慣れるまでに一度は「歯に指がひっかかりそうになってヒヤっとする」か「ひっかかってギャアアアア」かになるでしょう。
おろしました。
これ、お皿に直で大根をおろしたそのまんまであって、絞ったり水分を捨てたりしてません。
大根が元々もってる水分を保持したまま、おろされた状態になっています。
