飲食

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スジョンガ

韓国のデザート「スジョンガ(水正菓)」。干し柿を甘く戻したもの。例によって妻が作りました。本来は生姜やシナモンを入れるけど、子供が苦手なので入れてないそうです。

グーラッシュ

私「おっ、美味しそう!何これ」妻「ドイツ料理で、グーラッシュってやつ」私「へええ!いただきまーす」 妻「ただちょっと問題が」私「えっ、なに(身構える)」妻「レシピを見て作ったんだけど、材料がちょっと足りなくて」私「ふうん」 妻「まずトマトペーストがなかったから、トマト缶で代用したのよ」私「なんだ、そんなことか」妻「あとドイツビールで煮込むらしいんだけど、なかったからワインに」私「いいんじゃない?」 […]

パルクの洋食、大成功。

大阪。肥後橋で打ち合わせ。連続で大阪に来るなど何年ぶりであろうか。 打ち合わせは13時からで、お昼は洋食店「技食人パルク」へ行った。 昨日の昼食大失敗を妻に報告したところ、「ならば今日はパルクへ行くべし」と指令がくだったのである。初見の店である。 12時直前に入ったら、ちょうど私が座って満席となった。今日も運が良い。妻のすすめに従い、牛タンのカツレツを注文した。まわりを見ると海老クリームコロッケ、 […]

明太子食べ放題は失敗だった

昨日は午前中が梅田、午後が船場で仕事。お昼、「今日は和食の気分じゃない」と思いながら何を食べようか迷っていたのに「某有名店の明太子食べ放題」という超強力なワードに惹かれて入ってしまった。 しかし食べるとあんまり美味しくない。美味しくないというか、むしろこれは……。 一個一個が小さな生命の集まったものをひといきに食べるというものなのだし、せめて美味しく食べないと申し訳ないではないか。 帰宅後、どうし […]

大阪本町「白銀亭」のカレーライス

昨日の午前中は大阪で3時間の集中講義をした後、思いついて本町へ。 というのも、ごくたまにレトルトカレーを食べる機会があるが、妻がS&Bの「白銀亭大阪あまからビーフカレー」が一番美味しいと言うので、食べたらほんまやウッマ!となって、ここ2年くらい、レトルトカレーと言えばこれ以外は食べていない。 味はアホみたいな言い草だが、「辛い」。本来辛いのは苦手で、夏場の犬のように舌を出してハアハアしてし […]

乳幼児連れのパリ旅行17(6日め・最終日のお買い物)

ついに最終日。結局行けなかった場所がたくさんあった。乳幼児連れでの海外旅行が、一人旅やカップルや夫婦での旅行と決定的に違うのは、「あらゆることが思い通りにならない」ということである。 小さい子どもを連れていると、どんなお店でも自由に入れるとは限らない。そりゃ強引に入れないことはないだろうけど、騒ぐんじゃないか、走り回るんじゃないか、何か壊してしまうんじゃないか……と親は神経を削られてしまう。 まし […]

徳島大学で光について聞く

今日は徳島大学でした。いやー、難しかった……。徳島大学は青色LEDでノーベル賞を獲った中村修二先生の出身校でもあり、光学研究では世界トップクラスのものがある大学です。 県は当然地方創生プロジェクトの中核にすえており、これに応えた大学も光学、機械科学、病理学、生化学、電気電子などを融合した産学連携の研究所をかまえ、次世代光源の開発と応用研究を進めているとのことです。 で、今回は「光機能ナノ材料の先端 […]

四條畷学園大学 〜栄光の学食第1位〜

今日は四條畷学園大学。例によって取材です。 私学は2月になると学生食堂を閉店していることが多い中、ここはメニューを減らして営業していました。ありがたい。 普通、学生食堂というとおばさまが切り回しているのがほとんどですが、こちらは男性がひとり。それが、きちんとコックコートとコック帽を着用している!しかも銀髪でヒゲをたくわえたダンディなおじさん。まさにシェフ。やっぱり形は大切だ。このスタイルで美味しく […]

レストランケイ(Restaurant KEI)の話

昨年5月、せっかくのパリ旅行なので一度はいい食事をしようと行ったのが、レストランケイ。この頃はミシュラン2つ星でした。オペラ・ガルニエの近くにあります。  2020年1月にミシュラン3つ星を獲ったということで、既に予約殺到だそうです。ただ私が行った2019年5月でも、2〜3ヶ月前でないと予約が取れませんでした。今はどうなってるんでしょうか? 仏ミシュランで日本人初、小林圭さんが三つ星獲得【1月28 […]

乳幼児連れのパリ旅行12(4日め・ヴェルサイユ宮殿の後)

チュイルリー公園のメリーゴーランド ヴェルサイユからは、また高速地下鉄に乗ってアンヴァリッドまで帰ってきた。そこからセーヌ川沿いにテコテコ歩く。大人と上の子はへとへとだが、主にベビーカーに乗っていた下の子は元気。道路を走ろうとするのを止めるのに苦労した。 アパルトマンに戻って食事&休憩の後、夕方になってまた外出した。セーヌ川の北側を歩くと、すぐにチュイルリー公園(Jardin des Tuiler […]

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